Cà phê là thức uống yêu thích của nhiều người, nhờ máy pha cà phê, chúng ta có thể dễ dàng thưởng thức những ly Espresso thơm ngon mà không tốn quá nhiều thời gian. Hãy cùng Trung Tâm Sửa Máy Pha Cafe Limosa tìm hiểu cách pha cà phê espresso bằng máy một cách đơn giản và chi tiết nhé!
MỤC LỤC
1. Espresso là gì?
Espresso là một phương pháp pha cà phê đặc biệt, nổi bật bởi việc tạo ra một ly cà phê đậm đà chỉ trong một khoảng thời gian rất ngắn. Để thực hiện, lượng cà phê xay mịn vừa đủ được cho vào bộ lọc của máy pha cà phê. Nước nóng với áp suất cao được ép qua bộ lọc chứa bột cà phê, qua đó tạo ra một ly cà phê espresso đậm đặc và tinh tế. Phương pháp này không chỉ tạo ra một loại cà phê đặc biệt mà còn đã trở thành biểu tượng của nghệ thuật pha chế cà phê.
Espresso có nguồn gốc từ Ý, nơi nó được phát triển và phổ biến từ những năm 1930. Ban đầu, espresso được ưa chuộng tại các quán bar ở Ý và nhanh chóng lan rộng sang Tây Ban Nha. Từ những năm 1950, espresso đã bắt đầu phổ biến ở Anh, đặc biệt là trong giới trẻ.
Tại Mỹ, espresso thường được kết hợp với siro để tăng thêm hương vị, tạo ra các biến thể đa dạng của đồ uống. Ngày nay, espresso đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa cà phê toàn cầu, đặc biệt ở châu Á và Trung Đông, nơi các chuỗi cà phê theo phong cách châu Âu như cappuccino, latte, và macchiato đã trở nên phổ biến.
Cà phê espresso nổi bật với cấu trúc đặc biệt, bao gồm hai lớp chính:
- Lớp crema: Đây là lớp màng mỏng, màu nâu vàng, nằm trên bề mặt của ly cà phê espresso. Lớp crema được hình thành từ khí CO2, tinh chất và dầu có trong hạt cà phê. Nó tạo nên sự óng ánh và mang lại một lớp bọt mịn cho cà phê. Crema thường có vị hơi đắng và là dấu hiệu của một ly espresso chất lượng.
- Lớp liquid: Đây là phần nước cà phê nằm ở dưới lớp crema. Lớp liquid chứa hương vị chính của espresso, mang đến sự đậm đà và tinh tế cho cà phê.
2. Cách pha cà phê espresso bằng máy pha cà phê thơm ngon và chi tiết
Chuẩn bị nguyên liệu
- Việc lựa chọn loại cà phê ngon sẽ quyết định chất lượng của ly Espresso. Bạn nên sử dụng những loại cà phê sạch, nguyên chất, không bị pha trộn.
- Chuẩn bị nguồn nước sạch cũng là một bước chuẩn bị quan trọng trong việc pha chế cà phê. Nguồn nước dùng để thực hiện phải là nước sạch, tinh khiết, không trộn lẫn tạp chất.
- Hiện nay, có rất nhiều dòng máy pha cà phê cao cấp còn được trang bị thêm tính năng lọc nước đi kèm, nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất của những ly cà phê sau khi pha.
Khởi động máy pha cà phê
- Trước khi pha cà phê từ 20 – 30 phút, tiến hành khởi động máy để làm nóng nồi hơi và ly pha cà phê.
- Kim đồng hồ chỉ nhiệt phải ở mức 85 – 92 độ C và áp suất là 8.3 – 9.3 bar.
Xay bột cà phê
- Bạn chỉ cần cho hạt cà phê vào đúng vị trí máy để xay. Sau khi xay xong, lấy một lượng cà phê vừa đủ cho vào tay cầm.
- Thông thường, để pha được 30ml Espresso, cần dùng khoảng 8g cà phê bột.
Nén cà phê
- Sau khi cho bột cà phê vào tay cầm, bạn dùng temper để nén cà phê.
- Khi nén, sử dụng lực vừa phải, không quá mạnh cũng không quá yếu để đảm bảo cà phê được nén đều trong tay cầm.
Pha cà phê
- Nước ở đầu pha cà phê cần được bỏ đi (group head) khoảng 3 đến 5 giây rồi mới lắp tay cầm vào máy, giúp vệ sinh đầu pha cà phê và giúp ổn định nhiệt độ của nước bên trong.
- Đợi máy chiết xuất cà phê ra ly. Thời gian pha một ly cà phê 30ml sẽ khoảng 20 đến 25 giây.
3. Một vài lưu ý khi sử dụng máy pha cà phê để làm cà phê Espresso
Sau khi đã tìm hiểu cách pha cà phê espresso bằng máy thì dưới đây là một vài lưu ý khi sử dụng máy pha cà phê mà bạn nên biết.
Làm nóng tay cầm
Trước khi pha cà phê, bạn nên làm nóng tay cầm của máy pha. Việc này giúp duy trì nhiệt độ ổn định và không làm biến đổi hương vị của cà phê. Điều này đảm bảo cà phê giữ được vị thơm ngon và chất lượng khi pha chế.
Vệ sinh máy pha cà phê
Sau mỗi lần pha cà phê, hãy vệ sinh máy pha cà phê sạch sẽ để giữ cho máy luôn hoạt động hiệu quả và kéo dài tuổi thọ. Ngoài việc vệ sinh sau mỗi lần sử dụng, máy cũng cần được vệ sinh hàng ngày để loại bỏ các cặn bã và dầu thừa, đảm bảo không làm ảnh hưởng đến chất lượng cà phê.
Độ mịn của bột cà phê
Để máy pha cà phê hoạt động trơn tru và cho ra ly cà phê chất lượng, bạn cần chú ý đến độ mịn của bột cà phê. Bột cà phê cần có độ mịn phù hợp với máy pha espresso của bạn. Độ mịn quá lớn hoặc quá nhỏ có thể làm giảm hiệu quả của quá trình pha chế và ảnh hưởng đến hương vị của cà phê.
Thời gian pha chế
Thời gian pha chế cũng rất quan trọng. Thời gian pha chế không đồng đều có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của ly cà phê. Đảm bảo bạn theo dõi thời gian pha chế để đạt được kết quả tối ưu nhất, giúp ly cà phê đạt được độ đậm đà và hương vị hoàn hảo.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách pha cà phê espresso bằng máy pha cà phê espresso tự động. Trung Tâm Sửa Máy Pha Cafe Limosa hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn tạo ra được những ly cà phê espresso chuẩn vị, đầy hương thơm và đậm đà. Nếu bạn cần thêm thông tin khác hoặc muốn sử dụng dịch vụ về máy pha cà phê, hãy liên hệ HOTLINE 0909 114 796 của chúng tôi ngay nhé.
