Máy pha cà phê espresso là thiết bị chuyên nghiệp mà bất kỳ quán cà phê nào cũng nên sở hữu. Tuy nhiên, để tạo ra những ly espresso thơm ngon từ những chiếc máy này không phải là điều dễ dàng. Bạn cần phải nắm vững một số nguyên tắc vận hành máy, vì vậy vói bài viết dưới đây của Trung Tâm Sửa Máy Pha Cafe Limosa sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng máy pha cà phê espresso chi tiết nhất.
MỤC LỤC
1. Cà phê Espresso là gì?
Espresso là loại cà phê được tạo ra bằng cách sử dụng máy pha, nơi nước nóng được ép qua lớp bột cà phê xay mịn dưới áp suất cao. Để pha chế espresso, nước phải là nước tinh khiết và cà phê phải là loại cà phê rang mộc, được xay mịn và không chứa bất kỳ tạp chất nào.
Nguyên liệu pha espresso thường là những hạt cà phê được rang cho đến khi sẫm màu. Dưới áp suất cao, axit tự nhiên trong hạt cà phê dễ bị hòa tan, khiến cà phê có vị chua khó chịu. Để khắc phục, hạt cà phê cần được rang lâu hơn để giảm lượng axit, nhưng điều này lại ảnh hưởng tới hương thơm của cà phê. Vì vậy, người pha cà phê cần cân bằng giữa axit và hương thơm khi rang để có thể pha được một ly espresso thơm ngon.
2. Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng máy pha cà phê espresso
Với nội dung dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng máy pha cafe espresso một cách chi tiết.
2.1. Chuẩn bị trước khi sử dụng máy pha cà phê Espresso
Lựa chọn cà phê
Khi bắt đầu sử dụng máy pha cà phê Espresso, việc quan tâm đến nguyên liệu là rất quan trọng. Sử dụng bột cà phê vừa xay là yếu tố then chốt để tạo ra tách cà phê Espresso chất lượng. Bạn nên tiến hành ủ hạt cà phê từ 3 đến 5 ngày sau khi đã rang. Điều này sẽ tạo ra một lớp crema dày vừa phải và duy trì hương vị cà phê tươi mới.
Kiểm tra nguồn nước dùng để pha cà phê
Để sử dụng máy pha cà phê đúng cách, nguồn nước đầu vào phải đảm bảo tinh khiết và được xử lý qua bộ lọc. Tránh dùng nguồn nước kém chất lượng, bị nhiễm kim loại, chì, kẽm, hoặc canxi. Kiểm tra chất lượng nước đầu vào là yếu tố quan trọng, ảnh hưởng lớn đến khả năng vận hành, độ bền của máy pha cà phê và chất lượng cà phê thành phẩm.
Vệ sinh máy pha cà phê trước khi sử dụng Việc vệ sinh máy pha cà phê thường xuyên là không thể thiếu trong quy trình sử dụng. Lý tưởng nhất là nên vệ sinh hàng ngày, hoặc ít nhất một lần mỗi tuần. Thực hiện vệ sinh từ 2 – 5 lần mỗi tuần sẽ giúp máy luôn sạch sẽ, kéo dài tuổi thọ, tiết kiệm chi phí sửa chữa và thay thế máy mới.
2.2 Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng máy pha cafe espresso
Bước 1: Làm nóng tay cầm (Handle)
Trước khi bước vào cách sử dụng máy pha cà phê espresso, việc làm nóng tay cầm (Handle) đựng cà phê là rất quan trọng. Việc này sẽ hỗ trợ nhiệt độ nước được ổn định ở cả vùng trung tâm và phần viền, tạo ra một điều kiện lý tưởng cho quá trình thực hiện pha chế. Điều này đảm bảo hương vị cà phê không bị biến đổi hoặc không đồng đều.
Bước 2: Nén bột cà phê bằng dụng cụ Tamper
Khi sử dụng Tamper để nén bột cà phê, bạn phải dùng lực tay ở mức vừa phải. Nén quá chặt hoặc quá lỏng đều có thể ảnh hưởng đến thời gian chiết xuất và dòng chảy của cà phê. Nén bột cà phê bằng Tamper cũng là một kỹ năng, nên việc tập luyện nhiều lần sẽ giúp bạn thực hiện tốt hơn trong những lần sau.
Bước 3: Bắt đầu chiết xuất cà phê Espresso
Để pha được 30ml espresso đậm đặc và đúng vị, bạn cần chuẩn bị 8g bột cà phê đẫ được xay mịn và nén bằng tamper trước đó. Nhiệt độ nước lý tưởng để pha espresso nằm trong khoảng 90 – 95 độ C, thời gian pha từ 25 – 28 giây (thời gian thay đổi sẽ cho ra các loại cà phê khác nhau). Sau 5 giây kể từ khi có áp lực nước, cà phê sẽ bắt đầu nhỏ giọt và hoàn tất quá trình.
3. Một số lưu ý khi sử dụng máy pha cà phê Espresso để đảm bảo an toàn
Nếu bạn đã biết cách sử dụng máy pha cà phê espresso thì để đảm bảo an toàn và bền bỉ cho máy pha cà phê, bạn cần chú ý đến các điều sau:
- Đọc kỹ các điều hướng dẫn sử dụng từ nhà sản xuất. Kiểm tra điện áp của ổ cắm để đảm bảo phù hợp với máy và không sử dụng máy khi có dấu hiệu hỏng hóc.
- Không cắm dây điện vào ổ cắm khi tay ướt hoặc khi bề mặt ổ cắm ướt.
- Trước khi làm sạch hoặc không sử dụng máy, hãy rút phích cắm ra khỏi ổ cắm và đảm bảo máy đã nguội hoàn toàn.
- Không tự ý thay đổi các bộ phận bên trong máy, trừ khi bạn có kiến thức chuyên môn. Đồng thời, không để bất kỳ vật dụng nào lên trên máy.
- Giám sát quá trình vận hành máy, thường xuyên vệ sinh để đảm bảo an toàn và hiệu suất.
- Máy pha cà phê không phù hợp cho trẻ em, những người có khả năng giác quan kém hoặc tâm thần không ổn định.
- Tránh sử dụng chất tẩy rửa hoặc nước nóng để làm sạch máy pha cà phê để tránh làm hỏng thiết bị.
- Sử dụng máy pha cà phê chỉ cho mục đích pha chế cà phê.
Vừa rồi là hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng máy pha cà phê espresso. Với những ai đam mê cà phê, những thông tin hữu ích đã được chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện quy trình pha chế để có được những tách Espresso tuyệt vời. Ngoài ra nếu thiết bị của bạn gặp bất cứ trục trặc nào thì hãy gọi ngay Trung Tâm Sửa Máy Pha Cafe Limosa qua HOTLINE 0909 114 796 để được tư vấn ngay nhé.
